วิธีการละลายเนยโดยใช้ไมโครเวฟ

บ่อยครั้งที่สูตรการทำขนมมักจะเรียกหาเนยละลาย ซึ่งหมายความว่าต้องการเนยในรูปแบบของของเหลว การละลายเนยที่ดีและสมบูรณ์ ควรจะนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แต่ถ้าต้องการใช้ปริมาณไม่มาก และเพื่อความสะดวกรวดเร็ว เราจึงนิยมใช้ไมโครเวฟเป็นตัวช่วย ลองมาดูเทคนิคในการละลายเนยโดยใช้ไมโครเวฟกัน และอย่าลืมว่าต้องใช้ภาชนะทนความร้อนที่เข้าไมโครเวฟได้นะคะ

1. หั่นเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ กลไกการทำความร้อนของไมโครเวฟจะแผ่จากด้านนอกเข้าสู่ในเนื้อ ดังนั้นการหั่นเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ จะเป็นการเพิ่มพื้นผิวที่จะถูกความร้อน ช่วยให้เนยได้ละลายหมดพร้อมๆกัน

2. คลุมหน้าชามด้วยกระดาษเช็ดปากอเนกประสงค์ เพื่อกันไม่ให้เนยกระเด็นเลอะเทอะในไมโครเวฟ

3. ใช้ความร้อนขั้นต่ำ หรือปุ่มละลายอาหารแช่แข็ง ด้วยเวลาเพียง 10 วินาที การใช้ไมโครเวฟ จะละลายเนยได้เร็วกว่าการไปตั้งไฟ แต่ก็อาจทำให้ไหม้โดยง่าย จึงไม่ควรใช้เวลานาน